Agradecimento
From HowToBrew
O meu sucesso e ingresso no homebrewing, a arte de fazer cerveja em casa, não seria possível sem o encorajamento e incentivo dos cervejeiros da lista de e-mail Home Brew Digest. Nunca houve no mundo inteiro, um grupo de amigos mais disposto a ajudar e debater e trocar informação sobre um hobby.
Também, nada disso seria possível sem a bondade e clemência de minha esposa, Naomi. Eu nunca vou esquecer quando derramei um galão e meio (cerca de 4 litros) de mosto pelo carpete da sala de jantar. Quando ela chegou em casa mais tarde, e eu expliquei o que tinha acontecido, a sua primeira pergunta foi: "Perdeu a cerveja?". Obrigado, querida.
Gostaria de agradecer aos meus amigos Norm Pyle e Martin Lodhl pela grande ajuda e aconselhamento na elaboração deste livro, dando o impulso inicial e opniões que eu precisava para decolar este projeto.
Muitos agradecimentos também a Jim Liddil, Glenn Tinseth, Maribeth Raines, Steve Alexander, Chris White, Dave Logsdon, Rob Moline, Patrick Weix, Don Put, Dave Draper, AJ Delange, Laurel Maney, Jim Busch, George e Laurie Fix, Jeffrey Donovan , Gregory Guy, Brian Kern, Ken Schwartz, Dan Listermann, e Jeff Renner por sua colaboração nos assuntos sanitização, lúpulo, levedura e água, malte, mostura, filtração de mosto, e no capítulo Receitas.
Meus sinceros agradecimentos ao Stephen Mallery, Deb Jolda, e todas as pessoas maravilhosas da New Wile Press pela sua orientação e compromisso com o projeto e as oportunidades que me deram como um escritor de cerveja. O legado do Brewing Techniques é inestimável.
Sou especialmente grato a Glenn Tinseth por suas muitas e muitas horas editando os rascunhos deste trabalho, tanto para verificar a minha técnica quanto para melhorar imensamente minha escrita. Suas contribuições tornaram esta compilação de fatos e procedimentos um livro merecedor de leitura. Obrigado.
Finalmente, um muito obrigado a todas as pessoas que trabalharam arduamente no The Real Beer Page e Real Branding para abrigar a versão online deste livro. Desde o início deste projeto eu quis compartilhar estas informações com o mundo, e eles me permitiram fazer isso.
