5.0 O que é?

From HowToBrew

Lúpulo é a flor cônica de plantas trepadeiras nativas das regiões temperadas da América do Norte, Europa e Ásia. A espécie tem plantas macho e fêmea separadas, e só as plantas fêmeas produzem o cone. As plantas sobem 20 metros ou mais sobre qualquer suporte disponível e geralmente são dispostas sobre cabos ou telas quando produzidas comercialmente. As folhas lembram folhas de uvas e os cones vagamente lembram pinhas miniatura (3 a 5 cm) no formato porém são verdes claras e finas como papel. Na base das pétalas estão as glândulas amarelas de lupulina que contém os óleos e resinas essenciais tão apreciados pelos cervejeiros.

Lúpulos tem sido cultivados para uso em cervejaria por mais de 1000 anos. A mais antiga plantação conhecida estava na Europa Central e no início dos anos 1500 o cultivo se espalhou pelo leste da Europa e Grã-Bretanha. Na virada do século, cerca de 12 variedades de lúpulo eram usadas em cervejarias, hoje há cerca de uma centena. O objetivo do melhoramento genético tem sido manter características desejáveis, enquanto aumenta a resistência a fungos e doenças.